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春笋怎么找准位置

看竹子的朝向 竹子的朝向可以判断判断冬笋的位置。一般竹子的头朝的方向就是冬笋长出来的地方，而且，冬笋比较喜欢阳光，所以向阳的方向冬笋会较多；还有就是，可以看母竹的根部附近和竹鞭附近的土壤情况来确定位置。观察竹鞭走势 如果竹鞭比较粗壮，且都会生长在一些比较疏松的土壤里。

冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。竹林冬天挖掉一部份冬笋，对春笋的数量不会产生很大影响。不过，挖冬笋必须了解竹子的习性，掌握以下基本要领。

追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节（一般80 cm左右时，就有冬笋。指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。

对竹笋的情况还是比较了解的。 竹笋也分为好几种，一种是我们常见的青竹春天发出来的笋，生命力旺盛，一般冒出芽之后很快就飞一般地往上窜，我们挖笋的时候很少会去拔那些冒头的，因为这些笋实质上已经”老了“，口感不太好了。

冬笋 《舌尖上的中国》第一季第一集便将镜头对准了遂昌冬笋，足以见得这珍贵的美味食材是大自然对遂昌的馈赠。冬笋与春笋不同，是立春前还没有出土的幼笋，要靠有经验的农民找准位置从土里面挖出来，无论是营养价值还是口感都更胜一筹，价值较高。

春笋 被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。雨水节气吃春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

怎么挖竹笋?有什么窍门?

注意一：挖笋时要照顾到竹鞭和母竹，避免破坏了竹子资源，影响竹子明年的产量；注意二：对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁；根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。

竹笋喜好温暖湿润的环境，因此寻找竹笋时，应选择温暖的地方。避免阳光直射的区域，因为冬笋更倾向于在山坡的背阴处和土质湿润的地方生长。观察地面特征，如土面的起伏或裂缝，这些都可能是冬笋的迹象。此外，如果土地松软，踩上去感觉有尖尖的物体，那很可能就是冬笋。

“隔土找黄金”技术也是竹农选挖竹笋的重要手段。竹叶浓绿带黄点的竹为孕笋竹，在其周围表土龟裂处挖掘，即可获笋。毛竹被分为“公”与“母”，成熟的毛竹第一节如果分枝成双、对称生长，则为母竹，其周围定有竹笋；第一节若为单枝，则为公竹，无笋。

挖笋的技巧和方法如下：1，挖冬笋，看山势，山徒不平，先出谷地。2，上山先找母竹，母竹看叠叶的翠绿成度。3，找到母竹，看母竹的最下一枝丫方向 4，找到母竹最下枝丫方向，母竹笋鞭基夲就是这方向。5，如果这方向不太准，就用母竹最下枝丫与母竹尾朝向，寻找夹角中心线下锄。

竹笋几月份长出来?怎么挖出来好吃?

竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。对于嫩竹笋来说，2月份的采挖时间是最好的，竹笋刚刚出土，口感鲜嫩，而且成竹率也没有中期竹笋高，会出现退笋的现象，这种时候更加需要进行挖掘。

竹笋采挖最佳时间：竹笋一般在二月至三月间开始采挖，具体时间根据竹笋的生长情况和个人需求而定。二月是采挖嫩竹笋的最佳时间，此时竹笋刚刚出土，口感鲜嫩。四月出土的春笋个体较大、健壮，生命力强，不太建议挖掘。五月后，老的竹笋虽然口感和味道不如嫩笋，但仍具有一定的营养价值，可以挖掘。

竹笋的采挖季节通常在2月中旬左右开始，但数量较少。主要采挖季节在3月份。对于口感鲜嫩的嫩竹笋来说，2月份是最佳采挖时间。而对于个体大、健壮且生命力强的春笋，一般建议不挖掘，以利于其成长为竹子。老的竹笋虽然口感和味道不如嫩竹笋，但仍具有一定的营养价值，可在5月后挖掘。

挖笋的最佳时间通常在2月至3月份。这个时期，竹笋刚刚出土，口感尤为鲜嫩。4月份出土的春笋虽然个头较大、健壮，但一般不建议挖掘，因为它们有可能成长为竹子。5月份后，老的竹笋虽然口感和营养价值不如嫩笋，但仍然可以挖掘并作为食材。 挖笋方法 挖笋需要细心观察。

小竹笋是竹子幼嫩的地下茎部分，较早的竹笋一般会在春季2-4月左右长出来。竹笋的营养价值比较高，采收后都可以食用。将竹笋采收后，一定要先去掉外皮，嫩茎可炒食，也可煲汤食用。

野生小竹笋通常在春季2月至4月间开始生长，这个时期是采摘竹笋的最佳时节。 这些竹笋主要生长在山林地区，尤其是在南方地区较为常见。 竹笋在生长过程中会经历三个阶段：冒土、初步长成和成熟。这三个阶段的竹笋均可食用，但口感会有所差异。

春笋怎么找?

1、找准地点 春笋多生长在向阳、土壤肥沃且湿润的山坡竹林。毛竹林是常见的寻找地点，因为毛竹生长快，春笋产量相对较高。同时，山脚、山谷等水分充足的地方也容易找到春笋。观察迹象 仔细留意地面，若有微微隆起、土壤较为松动且有新土翻出的迹象，下面很可能有春笋。

2、找春笋最快的方法可以参考以下几点：选对竹林：选择土壤较为疏松、竹子叶子非常绿、竹子长得粗壮且枝叶多的竹林，新竹子附近比老竹子附近春笋生长概率更高。观察地面：仔细查看地面，若有微微隆起、有裂缝的区域，很可能藏有春笋，裂缝走向通常就是笋生长的方向，可顺着裂缝探寻笋尖。

3、春笋又称“青头叫”，而藏在土中的笋品质更佳。 找笋时，雨后土面裂缝或突起处可能有笋。 挖笋要确定正确方向，直须的笋连接点在正下方，弯曲须的笋连接点在须头朝向一面。 掘笋时注意锄头距离笋体，避免损伤，遇到竹鞭要截断。